日本蛋糕名店２【博客來紅利積點】
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
西點、蛋糕是隨著時代潮流而創新
台灣蛋糕名店輩出，越來越多人想學烹飪、烘焙，期許自己可以在如此競爭激烈的環境下異軍突起、佔有一席之地。做甜點不難，但隨著時代潮流改變，要如何價值創新，在市場中區隔出獨特的價值卻是一門學問。日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。本書邀請12位日本蛋糕名家－大橋健二、日高宣博、川口行彥、櫻井修一、後藤順一、神保勝司、河田勝彥、土屋公二、松島義典、橫田秀夫、魵澤信次和及川太平，加上55位日本知名主廚，這些由主廚設計出不同的造型裡，有的是一條條拉直的線條，有的是圓滑的曲線或者層次分明的立體表現，不同的造型彷彿都能描繪出每個蛋糕不同的故事情節，若您技術一流卻獨缺創意，相信這本書可以提供您許多創意及創作的靈感；另外「日本蛋糕博覽會得獎作品賞析」知道日本蛋糕技藝的層次和我們的差距，「日本蛋糕流行趨勢」給我們在經營與創作上知所遵循。這是一本工具書，也是陪您一起成長的指引是盼。
作者簡介
「社團法人日本洋果子協會連合會」
成立於昭和27年，是「日本洋果子技術協會」的前身，為日本最大且歷史最久的團體。為提昇日本洋果子業界技術，以全日本洋果子店的老闆、主廚們為中心，在東京成立團體，因受到大家的肯定，加上全國業界相關人員的大力幫助，陸續於日本各地成立分會。
「社團法人台灣蛋糕協會」則在眾多人的努力下，並向日方爭取支援，以日文GATEAUX雜誌之讀者為基本會員，於2000年8月10日成立社團法人台灣GATEAUX(蛋糕)協會。
須知：
作者： 林廷隆
新功能介紹- 出版社：生活家出版社
新功能介紹 - 出版日期：2009/08/14
- 語言：繁體中文
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